西红柿巴沙鱼: 超市Panga鱼的超好吃做法！- 西班牙橄榄油

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巴沙鱼（Panga）是一种常见的淡水鱼，体长可以达到1.5米，至40公斤重，在很多超市里都能见到这种速冻的Panga鱼卖。那么巴沙鱼怎么做最好吃呢？现在就带给大家一种简单的做法：西红柿巴沙鱼食谱。这样做出来的鱼肉营养鲜美，吃了还想吃，赶紧学起来！

在制作番茄巴沙鱼前，建议先将速冻的鱼块提前24小时放在冰箱冷藏室解冻。通常来说，让速冻的鱼肉在冰箱里慢慢解冻，这样可以最大程度上保留其养分和口感。待到巴沙鱼完全解冻以后，请跟着以下的食谱步骤来制作。

西红柿巴沙鱼做法步骤

往将鱼肉身上撒一些盐和胡椒粉，再用少量淀粉将其抹匀，腌制一小会儿。在平底锅中倒入一勺西班牙特级初榨橄榄油中火加热，将鱼块放入，两面各自煎半分钟后盛出待用，注意煎鱼的时候不要将鱼块粘在一起。
把洋葱，半个红椒以及西红柿切成小块。在洗净的平底锅上倒入3勺西班牙特级初榨橄榄油，先放入洋葱和蒜瓣，一直到蒜瓣被剪成金黄色，将西红柿，红椒块，香菜也下锅，加点盐。
将平底锅加盖，用小火烹饪洋葱，西红柿和红椒大概二十分钟左右。此时西红柿在高温慢煮下软烂成稠汁，如果你觉得汁水太稠，可以稍微加一点高汤进去。时间到了后，如果你是那种不爱蔬菜口感的人，可以将未煮烂的蔬菜放在搅拌机里搅成酱汁，再倒入到锅中。
平底锅中蔬菜都煮烂了以后，开盖将巴沙鱼块放入锅里，继续小火慢炖15分钟左右，一直到鱼肉将番茄汁水完全吸收。

番茄巴沙鱼_Panga