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火腿卷配开心果和西红柿
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火腿卷配开心果和西红柿制作步骤如下：

开心果青蒜做法：

  1. 搅拌器内加入大蒜，开心果，醋和盐，全部打碎。
  2. 将特级初榨橄榄油打稠，用一个筛子过滤。
  3. 适量加盐，冷却。

肉卷馅儿做法：

  1. 烫一下西红柿，除去皮和籽，切成丁。
  2. 加入切碎的罗勒叶，少许罂粟籽，拌匀，冷却1小时。
  3. 在装盘之前，与芝麻菜一起混合，确保不会变软。

火腿卷配开心果和西红柿装盘：

  1. 八片火腿内放入西红柿丁和芝麻菜，一个个卷好。
  2. 在盘底铺上开心果青蒜，放上火腿卷。最后洒上一点特级初榨橄榄油，并用中国蘑菇点缀。撒上罂粟籽。
  3. 将开心果青蒜直接放在盘上，或装在罐子里，摆在食客面前。

我们烹饪火腿卷配开心果和西红柿这道菜肴时选择了白叶（Hojiblanca）橄榄果制成的初榨橄榄油，可以进一步突出开心果青蒜和伊比利亚火腿的味道，并添加一丝果味。您可以根据个人喜好选择使用其他任何一款西班牙特级橄榄油。

火腿卷配开心果和西红柿

30 min
初级

成分

  • 八片伊比利亚火腿
  • 200克西红柿
  • 一袋 芝麻菜
  • 香菇
  • 六片罗勒叶
  • 罂粟籽

开心果青蒜原料：

  • 250克去皮开心果
  • 一瓣大蒜
  • 西班牙特级初榨橄榄油150毫升
  • 20毫升醋
  • 盐少许
Nº de raciones: 4

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