教你用普通电饭锅自制橄榄油蛋糕

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想要自制蛋糕又苦于没烤箱？其实家里普通电饭锅就可以做出正宗可口的蛋糕，电饭锅蛋糕的制作方法非常简单，而且做出来口味香甜可口，一点也不比外面买的差多少。今天我们教大家自制健康的橄榄油蛋糕，口感是绝对的柔软，超级美妙，趁周末赶紧在家做吧。

电饭锅蛋糕做法

先打鸡蛋，注意需要两个容器，为的是蛋清分离。
将一个容器中的蛋清搅拌，在里面放上一点盐和糖，把蛋清打稠，之后再放一勺糖。一直连续打到大约15分钟后，将蛋清搅拌成奶油状的样子，达到可立筷子不倒的程度就可以了。（推荐使用打蛋器。如果有电动打蛋机是最好的，会节省很多力气和时间）。
将另一个容器中的蛋黄中加入两勺糖，6勺牛奶，以及3勺冒尖的面粉，进行充分搅拌。
将蛋清与蛋黄液混合。注意，需要先倒入一半奶油状的蛋清，上下搅拌，然后再倒入另一半奶油状的蛋清，继续上下搅拌好。一定要上下搅拌，不可以划圈。
电饭锅按下煮饭键预热一分钟左右热好锅后，将少量橄榄油均匀涂抹在锅内，防止粘锅。
倒入搅拌好的蛋液和面粉混合物，蹲几下锅，把气泡震出来。
按下煮饭键，大概几分钟后就会跳到保温的状态，这时候不用管它，然后让其继续闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就完成了。
开盖看看成型后就可以放凉后就可倒扣出来切盘了！

看来用电饭锅做出香喷喷的蛋糕完全不是问题！西班牙橄榄油的清香混合着蛋奶香，营养美味又健康，切几块放冰箱冷藏，味道更完美。如果你还想要把蛋糕再加工成美味的西点的话，还可以切好后涂上果酱，肉松，奶油等，再配个咖啡或果茶，就是很赞的下午茶了！

电饭锅蛋糕