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橄榄油食谱：番茄烩蛤蜊
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肉质鲜美的蛤蜊热量低，营养价值又高，这样的美食谁不爱呢？在地中海饮食中，番茄烩蛤蜊是一道常见的菜肴，经常会被作为开胃前菜，蛤蜊的鲜美配上番茄的酸甜，也确实会让人胃口大开。

现在我们就教大家这一道番茄烩蛤蜊的做法，其实一点也不难，简单几步就能制作出极其鲜美的烧蛤蜊。当然这其中少不了一瓶好品质的西班牙橄榄油，为这道菜增添清香口感以及更全面的营养元素。

番茄烩蛤蜊做法

  1. 将番茄洗净后切丁，姜切丝，葱切成葱花。
  2. 将30克食用橄榄油倒入热油锅中，放入姜丝爆香，倒入番茄丁，炒番茄，炒出番茄红汁。
  3. 倒入文蛤，用中火慢慢煮到慢慢吐出汁水并且开口，磨入适量现磨黑胡椒调味。
  4. 加入番茄酱，大火收汁。
  5. 加入适量盐调味，装盘出锅后撒葱花，再淋一点西班牙橄榄油即可。

怎么样，番茄烩蛤蜊的做法并不复杂吧，却是一道营养丰富，会让人吃上瘾的海鲜菜肴。


橄榄油食谱-番茄烩蛤蜊
 

30 min
高级
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成分

  • 文蛤500克      
  • 番茄1颗            
  • 番茄酱           
  • 40克橄榄油    
  • 30克生姜      
  • 15克盐            
  • 小葱                 
  • 黑胡椒           

 

Nº de raciones: 4

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