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西式烤茄子：蒜香奶酪烤茄片
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奶酪（芝士）烤茄子在西餐中经常见到，茄子也是相当受到大众欢迎的食材，其实烤茄片制作方法很简单，但是营养很丰富，味道好，层层茄子配合奶香浓郁的奶酪，搭配上风味清爽的罗勒叶，让人垂涎欲滴。这里教大家如何简单得做出蒜香味道的奶酪烤茄片，口感更加有层次，喜爱吃蒜的人们有口福了，现在就教给大家这一道烤茄子的西式做法。

蒜香奶酪烤茄片做法

  1. 将准备好的茄子洗净并切成0.5cm厚的斜刀片，奶酪切成茄子相当大小的片。
  2. 制作蒜油汁：将大蒜切碎后，在其加入适量的盐和西班牙橄榄油。
  3. 茄子在铺好锡纸的烤盘上摆好，上面刷上蒜油汁，烤箱170度预热。
  4. 在上面放上奶酪片，然后撒上干罗勒叶，放入烤箱上层。
  5. 烤制温度和时间依据各自烤箱自行掌握，大概10分钟左右，直至奶酪融化，茄子烤软化即可。
  6. 摆盘，喜欢蒜香浓郁的可以再蘸些蒜油汁来吃。

蒜香奶酪烤茄子

一道风味独特的烤茄片就出炉了！一个快速又简单的西式烤茄子食谱，却奶香浓郁，非常的美味，如果没有买到罗勒也可以用适量欧芹或者其他香草提味。自己在家中也能做出一道风味独特的茄子西式料理，让平时普通的食材也能华丽转身变为一道西式高档菜。味道无法抗拒，赶紧自己动手试试吧！

15 min
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成分

  • 长茄子1根
  • 奶酪
  • 西班牙特级初榨橄榄油
  • 盐
  • 大蒜
  • 干罗勒叶

 

Nº de raciones: 4

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