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3种豆皮做法完胜你味蕾
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豆皮做法很多，也是家常菜中的常见客，口感嫩滑筋道，它由豆浆汁提取加工而成，营养非常丰富，是高蛋白低脂肪不含胆固醇保健食材。豆皮拿来素炒或是搭配腊肉都是不错的选择。现在我们为大家推荐3种非常有口感的豆皮食谱，结合营养的橄榄油，让你做出的菜肴更加美味健康！

1. 把豆皮做成香肠卷

豆皮和香肠搭配，口感劲道下饭，再加上西红柿的调味，更加酸甜可口，上桌就抢光，好吃极了。

  1. 把豆皮洗净，切成小长方形块备用。西红柿切条，韭菜洗干净备用。
  2. 把豆皮用橄榄油和蛋黄液刷抹均匀。
  3. 把切半的小香肠和西红柿小条放豆皮上，再将豆皮卷起来，最后用韭菜叶子固定豆皮。
  4. 把卷好的豆皮放入蒸锅里面，蒸5-6分钟左右。
  5. 另外用过锅将适量的番茄酱加水调开，倒入少许生抽，烧滚后倒入水淀粉勾芡。
  6. 豆皮香肠蒸好后装盘，将勾芡汁浇上面即可。

豆皮香肠卷

2. 把豆皮做成烧卖

这道食谱的口感异常丰富，除了豆皮的香味以外，还有南瓜浓浓的绵密的口感，以及笋丁及杂菜的爽脆。

  1. 先用橄榄油将竹笋、豆腐干丁，杂菜丁（胡萝卜、青豆、玉米粒都可以）炒熟，炒的时候加料酒，盐调味。
  2. 把豆皮按照12X12方块准备好，把炒好的菜丁盛1勺放在豆皮上。
  3. 芹菜去叶焯水捞出，把包好馅儿的豆皮捆绑成烧卖的样子，上蒸锅蒸10分钟
  4. 南瓜蒸熟压成泥
  5. 锅里少量橄榄油倒入南瓜泥翻炒，加少量水，以及适量的耗油、盐、鸡精，把汤煮粘稠，
  6. 将煮稠的南瓜汁浇在蒸好的烧卖上面即可。

豆皮素烧卖

3. 用丘比特沙拉汁拌豆皮

这道豆皮小菜很适合夏季食用，香辣又清爽，可以增进食欲，是不错的下酒菜。这里使用丘比沙拉汁做这道菜，更加方便简单，适合懒人。

  1. 把红绿尖椒洗净切圈，小葱和香菜切段，蒜拍碎切末备好。
  2. 豆皮卷从中间切开。
  3. 把丘比沙拉汁（香辣口味）一包倒入碗中，调入特级初榨橄榄油，生抽和白糖，再放入蒜末和红绿尖椒拌匀即成料汁。
  4. 把料汁浇在豆皮丝上，撒上葱花和香菜。
  5. 轻轻拌匀一下。

香辣豆皮丝丘比沙拉汁

总的来说，豆皮可以和很多食物搭配，获得不同的口感，一口下去， 唇齿留香，胃口大开。而且吃豆腐皮能预防心脑血管疾病，与具有同样保健功效的特级初榨橄榄油是完美搭配，适合经常使用！

30 min
中级
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成分

豆皮香肠卷

  • 豆腐皮 200克
  • 珍妮珍馐香肠6根
  • 韭菜 150克
  • 番茄酱3茶匙
  • 生抽1茶匙
  • 番茄 1个
  • 水淀粉2茶匙
  • 西班牙橄榄油1大匙

豆皮烧卖

  • 杂菜80克
  • 豆干30克
  • 鲜笋20克
  • 油豆皮100克
  • 芹菜50克
  • 南瓜100克
  • 料酒1勺
  • 鸡精1勺
  • 耗油1勺
  • 盐1勺
  • 西班牙橄榄油1勺

丘比特沙拉汁拌豆皮

  • 豆皮卷1
  • 卷香菜1颗
  • 小葱 1颗
  • 大蒜 2瓣
  • 红绿尖椒1个
  • 生抽1汤匙
  • 白糖1小勺
  • 丘比沙拉汁（香辣口味）1小包（25ml）
  • 西班牙橄榄油1汤匙
Nº de raciones: 4

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