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甜辣虾，酸酸辣辣的口感特别开胃，有一股东南亚菜的风味，关键是做法简单，只需要用到泰式甜辣酱即可，厨房新手做起来也几乎零出错率，分分钟就可以做出一道折服全家老少的美味大餐。泰式甜辣酱味道浓郁，轻辣且带甜酸味，开胃怡神而且里面有糖的成分，与虾的鲜美味道非常搭，而且拿来做虾的时候不用再额外加一些调味料了。
用橄榄油来做这道甜辣虾，除了烹饪起来更健康之外，还能为虾增添一点橄榄香味，起到了画龙点睛的作用，让整道菜的层次很丰富，拌在米饭里就好像美味可以累积一样，吃个痛快的感觉，味美鲜香，在家也能下馆子！
甜辣虾做起来步骤是不是相当简单呢？酸酸甜甜又带有辣味的后劲，一口接一口的开胃享受，吃起来根本就停不下来。不过虾确实应该多吃一些，既低脂肪，又高蛋白，特别是对正在发育中的小孩，以及身体需要调养的人是营养的食物。
另外就是，用橄榄油炸过的虾油也是好东西，可以保存起来，以后做菜时每次加入一小勺，炒菜很能提香味。
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